Madras Dosa House (南印及斯里蘭卡風味餐館)

Madras Dosa House (南印及斯里蘭卡風味餐館)

地址：5656 Fraser St, Vancouver, BC

電話：604-327-1233

營業時間：Tue-Sun 11am-4pm, 5pm-11pm (Monday Closed) 

網頁：http://www.madrasdosahouse.com/

泊車：店旁有免費專用露天停車位

付賬方法：現金、信用卡

整體評分 (滿分為 5 )：食物 4│環境 3.5│服務 3│衛生 3.5│抵食 3│推薦 3.5

Madras Dosa House是一家主打南印度及斯里蘭卡傳統風味美食的餐館，於2009年起已在現址開業經營至今。老闆Thevarajan Nadarajah (可以簡單稱呼他Theva) 原籍及出生於斯里蘭卡。斯里蘭卡Sri Lanka，1972年之前稱錫蘭 (Ceylon) ，是位於亞洲南部印度次大陸東南方外海的島國，古代中國曾經稱其為獅子國。Theva在1987年移民到加拿大多倫多後持續20年為該地的Greek and Italian kitchens工作，其後帶同家人來到溫哥華自立門戶，開設了Madras Dosa House做起老闆。餐廳工作主要由夫婦兩人運作，太太Loca專責廚房烹煮，而他們現年18歲的女兒Theruga會在學校課餘時間前來幫忙，兩個兒子Vithursan (20歲)和Kesor (12歲) 間中也會參與餐館工作。

店家的招牌菜Dosa，是一種近似可麗餅crepe和pancake的傳統印度及斯里蘭卡美食。Dosa在斯里蘭卡已盛行超過兩個世紀，其後才傳入南印度成為家喻戶曉的桌上美食。Dosa的正確讀音是dosay 或dosai，是用磨碎的豆和米漿發酵後煎成的大型捲餅，餡料通常會加入不同的咖喱食材，有葷有素，千變萬化。當地人會把Dosa當作早餐、晚餐或小吃，是一種非常平民化的傳統美食。

店家的招牌菜Dosa共要了兩款，一款是Chicken Masala Dosa $9.99 (3.5/5分)，另一款是Lamb Vindaloo Dosa $10.99 (4/5分)。我比較喜歡後者的羊肉薯仔餡，而前者香料雞的肉質較為乾和粗糙，沒有羊肉好吃。隨餐附上兩款蘸醬和一份熱的sambar辣湯，白色的是椰蓉而橙紅色的是紅蘿蔔蓉，冰冰涼涼的很好吃

Onion Chilli Uttappam $6.99 ~ 這鷹嘴豆粉煎餅上面放了洋蔥粒和莞茜，餅身軟綿綿的，口感有點近似廣東的薄撑 (3/5分)

Idly $4.49 ~ 這印度白米糕是用發酵過的白米麵糊蒸製而成，本身沒有味道，是微微酸的，需要蘸醬一起吃，它不像麵包那樣有嚼勁，咬一口就鬆開了。隨餐附上兩款蘸醬和一份熱的sambar辣湯，白色的是椰蓉而橙紅色的是紅蘿蔔蓉 (3/5分)

Veggie Kottu Paratha $9.99 (3/5分) ~ 這是斯里蘭卡的國菜，paratha的意思是指印度拋餅roti，而Kottu Paratha合起來就解作切碎的印度拋餅。廚師先將拋餅roti切碎，然後加入雞蛋、洋蔥、胡荽葉、薑黃、辣椒粉等材料放在鐵板上兜炒，再放調味品及肉類，我要的是素食，所以沒有加肉進去。