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川東小廚 Old Ginger Szechuan
Restaurant (機器人刀削麵的川菜館)
地址：514 West Broadway, Vancouver, BC
電話：(604) 559-6798
營業時間：Mon-Sun 11am -10pm
泊車：店前路邊停車錶
(3pm-6pm禁區限制)
付賬方法：現金、信用卡
整體評分 (滿分為 5 )：食物 1.5│環境 1.5│服務 2│衛生 2.5│抵食 1.5│推薦 0
評語：店內空調不良，吃得汗流浹背，吃罷不想久留趕快離開
在溫哥華經營川菜的食肆近年由於來自大陸川蜀地區的移民增加而開始盛行，其中包括有麻辣火鍋、串燒烤肉和極具鄉土風味的麵食店。「川東小廚」是一家以機器人製作刀削麵食為賣點的川菜館，位於Cambie天車站附近，又在百老匯西街的繁忙路段，交通十分方便。
刀削麵是中國山西著名的麵食，由於製作麵條時全憑人工刀削，因此得名，然而具有創意的中國商人將人與機器結合，打造出會做刀削麵的機器人。特別的是，一台機器人可以抵上3個刀削麵師傅的功率，一分鐘就可以削出150根麵條。直到現時為止，川東小廚是在溫哥華唯一引進這種刀削麵機器人的食肆，成為該店家一位任勞任怨和絕不休假的卓越員工！
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