【香港】陳根記 Chan Kun Kee (沙田禾輋街市的旺爆排檔)
地址:新界沙田禾輋邨街市排檔3-5號
電話:2606 1390
營業時間:星期一至日 下午6時至午夜1時
泊車:禾輋街市銷費滿HK$400免費泊車2小時
付賬方法:現金、信用卡 (不設茶芥及加一服務費)
個人推介:Wasabi蟹子手撕雞、限時限刻頭抽雞
整體評分 (滿分為 5 ):食物 4│環境 2│服務 2│衛生 2│抵食 4│推薦 4
大牌檔是香港獨特的街頭飲食文化,不少港人及遊客都會愛上這種洋溢滿滿的地道香港風味。陳根記是本港買少見少的老字號,座落在沙田禾輋邨政府公屋街市旁的空地上,不僅歷史悠久且相當傳統。有三十多年歷史的老字號陳根記,早於1982年便開在遠離市中心的沙田禾輋冬菇亭。取名「陳根記」只因大牌檔最早為一陳姓老闆所開,半年後由現任老闆周恆接手,主要經營廣東粉麵和小菜,由於生意愈做愈旺,由早年的一個爐頭十數枱,開到現在十二爐九十枱。自從1997年隔壁的店鋪離開,陳根記就橫跨兩個大檔口,夜夜爆滿。全場可坐幾百人,每到六點即可入座,過七點就要等位。最重要是,它白紙黑字寫明不提供訂位服務。而旁邊一家經營同樣小炒的「樂園海鮮大排檔」却只得小猫三四隻,對比下倍覺冷清。
作為的老字號大牌檔,陳根記光是應付堂食生意已忙得不可開交,即使店內可容納100張桌子仍經常座無虛席。雖然菜式差不多年年加價,但價錢始終跑贏大市,這裡的菜色相當豐富,大大一張菜單大部分五、六十蚊有交易,有時一家人到陳根記開飯,分分鐘平過自己煮。然而,陳根記亦非得個「平」字,他們整雞也有一手,難怪餐廳門口也掛有標語:「搵雞唔使返大陸,又平又靚根記有」。例如店家招牌「Wasabi手撕雞」,例牌份量一隻雞髀有多,不但啖啖肉,另加爽口海蜇、火腿、蟹子,口感豐富,再配以日本芥辣調味,新鮮感絕對足夠!另一個搶手「限時限刻頭抽雞」,豉油入味,雞肉嫩滑,肥瘦適中。頭抽雞僅在每晚七、八點限量供應,要試就要請早啦!
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