福田餃子 Futian Dumpling Restaurant (山東餃子專門店) – 已結業
地址：#7 - 3490 Kingsway, Vancouver, BC
電話：(604) 428-8638
營業時間：七天營業11:00am-10:00pm
網頁：https://futiandumpling.com/
泊車：商戶共用免費露天停車場
付賬方法：現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 7│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 8
備註：店家肺疫期間暫停堂食，只提供外賣服務
福田餃子是一家山東餃子專門店，位於溫哥華Kingsway一個比較隱蔽的小商圈內，由於位置不太起眼，較易被忽略它的存在。在飲食習慣上餃子對廣東人來說可能只當作點心吃，但山東人會拿餃子當飯吃，一餐可以吃下二三十隻餃子。店家主打餃子和幾款冷盤，其他飯麵免問。除了餃子，這裡的醬滷排骨及牛肉也是經典，據說所用醬湯至少有80年歷史，是遼菜創始人傳下來的。餃子店取名福田是因為老闆娘信佛，希望這裡是一個有福之地。老闆娘來自中國遼寧省大連，操著北方國語口音。店內一切工作包括廚房、樓面以至包餃子等工作都由老闆娘一個人扛起，看來沒有聘用幫工
店內空間不大，只能安放4-5張小方桌，環境尚算簡樸整潔。雖說只專賣水餃但款式却不少，這裡共有26款不同餡料的餃子，主要分為海鮮、羊肉、牛肉、豬肉和素菜五大類，而烹煮方法又分為蒸煮及煎三種，加起來接近百款選擇啊！店家有各種口味的餃子：茴香餡、大蔥餡、青椒餡、韭菜餡、蝦仁餡、玉米餡、香菇餡……所有餃子一概由老闆娘手工現包的，餃子形狀似麥穗，這種麥穗餃子在中國北方是到過年過節才包的，代表豐收的願望。因為包這種餃子要有12個動作，所以一般的生意人都不會花費這麼多力氣，就包那種一個動作完成的元寶餃，足見老闆娘對做餃子的執著和用心
餐單上共有26款不同餡料的餃子，選定餡料後就要決定蒸煮煎那種做法，煎的每份要多收$2元。所有餃子都有兩種份量和價錢，小份15隻，大份20隻。若要購買外賣急凍生餃子就按餐牌價打85折
店家採用半即棄式的加長筷子，只要將一次性的竹筷子頭插進金屬管一扭即可，用完拔出扔棄，既方便也衛生
▲ 雜錦牛肉 $15.00 ~ 這份薄切牛腱肉經店家的秘制醬滷汁調味後果然不同凡嚮，非常好吃，剩下的滷汁用來蘸餃子吃更能加倍美味，一點也沒有浪費
▲ 羊肉大蔥餃子 (蒸) 小份15隻 $21.99 ~ 店家的手擀餃子皮吃起來很有筋度及嚼勁，一口咬下去餡料都是汁，比市面賣的機制餃子好吃得多，而且沒有味精的反應。北方人吃餃子都習慣蘸辣醬跟醋，我利用雜錦牛肉的醬滷汁蘸來吃竟有另一番驚喜啊！
▲ 豬肉韭菜餃子 (煎) 小份15隻 $15.99 ~ 這份餃子我選煎的方法處理，餃子皮經過油煎後帶有焦脆的香味和口感，雖多付兩元但非常值得
北方人吃餃子都習慣蘸辣醬跟醋，我利用雜錦牛肉的醬滷汁蘸來吃竟有另一番驚喜啊！
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