2016年3月22日 星期二

Vietnam House 越南之家餐廳 (越式牛肉七味傳統美食)

Vietnam House 越南之家餐廳 (越式牛肉七味傳統美食)
地址:2122 East Hastings Street, Vancouver, BC
電話:(604) 251-1268
營業時間:七天營業10 AM to 9 PM
泊車:店後有專用免露天停車場
付賬方法:信用卡、現金
整體評分 (滿分為 5 ):食物 3.5│環境 2.5│服務 3.5│衛生 3│抵食 4│推薦 3.5

Vietnam House越南之家餐廳是間新開張的越式食剛從原來經營的Thai Hang輝記越南牛肉粉 接手不久,連門面的招牌和帳篷都未及更改,仍舊打著輝記的名字。輝記牛肉粉溫哥華的越菜老店,已有多年歷史,亦是溫哥華第一家推出越式牛肉七味套餐的餐廳。由於它的地點對我而言不太就腳,所以一直都保存在我的飲食名單內而從未去過。最近機會來了,因為新接手的餐廳承傳店的營運方針提供多樣化越南特色菜,包括牛肉七味、酸魚湯等美食,而且在新張期內更推九折優惠。

說起越南美食,大多數人都只會想到越南粉Pho和越式春,但還有一道深受老饕歡迎的「牛肉七味」較少人吃過。我今次是來品嚐這家新店的牛肉七味套餐,2位用收$25.50外更有九折優待,價錢在整個溫哥華算得上是最便宜了。顧名思義牛肉七味就是以牛肉為食材,用七種不同的方法烹調出七種口味,包括:涼拌、涮、蒸、烤、炸、煎、煮,越南所有烹調牛肉的法都匯集其中










牛肉七味套餐,2位用收$25.50
首先服務員送來一個小火鍋、一碗熱水、一大盆蔬菜,包括九重塔、紫蘇、生菜、芽菜、酸紅白蘿蔔絲和青瓜片,另外還有米粉、兩種沾醬及花生碎各一碟,這都是吃牛肉七味必需的配料



首先是第1道「醋涮牛肉 (Bo Nhung Dam)~ 涮熟的牛肉片可用生菜或浸軟的越南米紙包著各種蔬菜再蘸魚露一同進食



在包食物之前先用店家送來的熱水略為浸軟越南米紙,時間不要太長,只要沾到水就可以,因為在放食物的一段時間米紙會慢慢變軟,泡水太久反會令米紙容易破爛。按個人喜好加入不同餡料然後把米紙輕輕捲起,切忌貪心放入太多餡料;若改用生菜葉去包亦是同一道理。包好後魚露一同進食
跟著是第2道「牛肉沙律 (Gio Bo)~ 牛肉先烤熟再拌以糖醋汁和酸蘿蔔絲、碎堅果、薄荷葉及幾種蔬菜絲,味道酸甜,可作餐前開胃菜

後第35道菜是三款口味的烤牛肉卷,包括「沙爹牛肉卷 (Bo Sate) 」、「香葉烤牛肉捲 (Bo La lot)」和「油網牛肉 (Bo Mo Chay)」,每款各
「沙爹牛肉卷 (Bo Sate)顧名思義是用沙爹牛肉碎做餡料「油網牛肉 (Bo Mo Chay)」是用肥網油包牛肉碎烤熟,至於「香葉烤牛肉捲 (Bo La lot)」,是用一種越南特有的洛葉(類似檳榔葉),將牛肉碎包起來炭烤,讓特有的香葉味道渗進牛肉

6道「牛肉義大利麵Beef  Spaghetti ~ 傳統做法應該是蒸牛肉球,但店家改為味道酸甜的義大利麵,我不太喜歡這道菜

7道「牛肉粥 (Chao Bo) ~ 最後這道牛肉粥在吃了許多煎、烤、炸的牛肉後既解膩,味道又鮮美。

店家送上免費甜品
埋單9折優惠直至531日止