2019年1月15日 星期二

富豪海鮮酒家 (解穢酒和應紅宴)

富豪海鮮酒家 Grand Palace (解穢酒和應紅宴)
地址:#2001-1163 Pinetree Way, Coquitlam, BC
電話:(778) 285-8900
營業時間:Mon-Fri 10:30am-3pm, 5pm-10pm; Sat-Sun 9am-3pm, 5pm-10pm
泊車:購物中心有免費室內及天台停車場
付賬方法:現金信用卡 (消費滿$25方可使用)
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 8│服務 7│衛生8 │抵食8│推薦 8

富豪海鮮酒家位於高貴林,由於該區的地產價格比溫哥華便宜,加上2016年底開始溫哥華的架空捷運系統「EvergreenLine長青線」正式通車,令市内人口近年來倍增。唯獨市內的粵菜酒家為數不多,而其中富豪可以算得上是較有水準的高級食府。至於店家的晚飯小菜也很有水準,故此擁有不少長期食客和許多社團宴會在這裡舉辦。我今天應邀參加這個宴席比較特別,華人習慣稱之為「解穢酒」或「應紅宴」。其實兩者都是在殯禮完畢後,招待送殯親友的酒席。因為現今社會都講求快速,許多人都無法仿傚古人般守孝三年,在親人去世後都會在棺木入爐後或下葬後,會即時脫孝及做一個「應紅儀式」,意思是白事已過,接下來的都是紅事(喻意好事),所以把這種招待親友的酒席稱作「應紅宴」。傳統上應紅宴每一席會有八道菜,第一道菜一定是燒肉, 其後會有雞、羅漢齋等,最後是甜品。

錦繡大拼盤
粟米魚肚羹

沙汁蜜桃蝦球
絲苗白飯
京都肉扒

瑤池貴妃雞
金菇扒千層
竹笙上素齋
美點雙輝 (杏仁酥熱情果椰汁糕)

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