2019年1月4日 星期五

名閣海鮮酒家 (解穢酒和應紅宴)

名閣海鮮酒家 Happy Valley (解穢酒和應紅宴)
地址:3432 Lougheed Hwy., Vancouver, BC
電話:(604) 216-0100
營業時間:七天營業9am-3pm, 5pm-10:30pm
泊車:店前露天免費停車場
付賬方法:信用卡、現金
整體評分 (滿分為 10 ):食物 9│環境 8│服務 7│衛生 7│抵食 8│推薦 8

「名閣海鮮酒家」位處溫哥華交通繁忙的行車幹線上,附近又沒有什麼大型商場,但每天的茶市都座無虛席,特別是週末和假日門外排著等候的人龍,甚至戶外專用停車場也不敷應用。至於店家的晚飯小菜也很有水準,故此擁有不少長期食客和許多社團宴會在這裡舉辦。我今天應邀參加這個宴席比較特別,華人習慣稱之為「解穢酒」或「應紅宴」。其實兩者都是在殯禮完畢後,招待送殯親友的酒席。因為現今社會都講求快速,許多人都無法仿傚古人般守孝三年,在親人去世後都會在棺木入爐後或下葬後,會即時脫孝及做一個「應紅儀式」,意思是白事已過,接下來的都是紅事(喻意好事),所以把這種招待親友的酒席稱作「應紅宴」。傳統上應紅宴每一席會有八道菜,第一道菜一定是燒肉, 其後會有雞、魚、羅漢齋等,最後是甜品。






大紅燒肉 ~ 燒肉由於擺放了一段時間,吃起來肉是涼的,燒肉皮又腍又韌
海鮮魚肚羹
貴妃走地雞 ~ 雞味十足,雞肉又腍又滑,非常好吃

薑蔥龍蟹會
羅漢上素
鮮果咕嚕肉 ~ 果然是店家招牌菜,炸漿適中又鬆又脆,酸甜味道恰到好處,非常好吃
香汁哈利拔 ~ 魚球先炸再用甜豉油爆炒,非常香口美味,肉質保持嫩滑,非常好吃

香芋西米露
「名閣海鮮酒家」提供兩款名為素菜的菜單可供選擇,所謂素菜其實就是「應紅宴」,只是美其名而已,每席可供十人享用,水準和份量都非常足

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