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【香港】潮福蒸氣石鍋 - 西環店
(西環的街坊茶市)
地址：香港西環堅尼地城吉席街61號地下及1樓
電話：2583-9818
營業時間：七天營業6:30am-12am
交通：港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約5分鐘
付款方式：現金、銀聯、 信用卡 (收茶芥及加一服務費)
整體評分 (滿分為 10 )：食物 7.5│環境 7│服務 7│衛生 6│抵食 7│推薦 7
備註：提供外賣點心價錢比堂食平20-30%兼免茶芥免加一
「潮福蒸氣石鍋」是香港厚福集團旗下品牌，於2015年中起厚福集團首創引入蒸氣石鍋，并將店命名為『潮福蒸氣石鍋』。摒除一貫傳統煎、炒、炆、炸烹調法， 講求原汁原味健康食法，預先把米、排骨等配料加入高達攝氏380度的蒸氣石鍋中，上方再加設一個蒸架蒸煮不同之新鮮食材，蒸出的食物精華流入粥底之中， 潮福更採用雲南出產的蕂帽鍋蓋，在高溫蒸煮下，能夠吸走多餘水份，熱騰騰的蒸氣散發著各種鮮味，這種新穎之食法，大受食客讚賞。「潮福」至今已擴展成7間分店及 2間潮福龍蝦專門店的食府。聽聞香港飲食專欄作家「蘇施黃」曾撰文稱讚潮福蒸氣石鍋的任揀...任食...任飲海鮮套餐...抵到爆，抵到你唔信，有機會下次定要試試。除了蒸氣石鍋外，店家一如其他傳統中式酒樓，同樣供應茶市點心、燒味和小菜。今天就讓我先介紹店家的茶市吧！
「潮福蒸氣石鍋」西環店的格局屬於街坊地踎茶樓，每當茶市人多時都會要求顧客搭枱，大家要有心理準備。除此外，自助醬料吧亦是特色之一，需要各式各樣醬料都可自行到自助醬料吧選取。至於茶市點心價錢分為星期一至六及星期日假期不同收費外，每天更分早茶、午市、下午茶三個時段不同，茶費亦按時段調整，感覺非常複雜。店前櫃檯提供外賣點心服務，價錢比堂食平20-30%兼免茶芥免加一
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| 需要各式各樣醬料都可自行到自助醬料吧選取 |
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▲極品燒鵝飯 (碟) HK$62 ~ 果然是招牌菜，肉嫩皮脆，值得推介
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▲蔥花蝦粒腸 (中點) $20.80 ~ 最初以為是蒸腸粉，結果是煎的，但仍算不錯
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▲蠔皇鮮竹卷 (中點) $20.80
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▲鮮蝦菜苗餃 (大點) $24.80
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▲菇粒雞包仔 (中點) $20.80
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店前櫃檯提供外賣點心服務，價錢比堂食平20-30%兼免茶芥免加一
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