2013年11月22日 星期五

合益泰小食 (香港深水埗區的出名混醬腸粉店)


合益泰小食 (香港深水埗區的出名混醬腸粉店)
地址:九龍深水埗桂林街121號地下 (地鐵深水埗站C2出口)
電話:2720 0239
營業時間:星期一至日6:30am-8:30pm
付賬方法:現金
個人推介:腸粉、糯米飯、豆漿、燒賣 
整體評分 (滿分為 5 ):食物 4│環境 1│服務 1│衛生 2│抵食 4.5

腸粉是一種使用米漿作成的中國廣東小吃,因其薄皮是以布拉成,所以又稱布拉腸粉,又因其形狀為長條形,與豬腸相似,故取名豬腸粉。而「合益泰小食」被稱為全港最基層,甚至謂全城最有名的腸粉店,小食店據說日賣五六千條腸粉,腸粉滑溜帶有米香,更使用花生醬加入豬油混和的沾醬,特別好味。要說代表香港的混醬腸粉,無可否認一致都說是深水埗的合益泰! 以前的合益泰只是推著壹架車仔在店門賣腸粉,跟著好幾年前店子改成了食店,除最基本和受歡迎的腸粉外,也加上了各種小食,變得更多元化!而其腸粉,也令這個店成爲深水埗區的人氣小店!


小食店門前這行隊是等買外帶腸粉的,堂食可直接入店內找位坐




合益泰的下單紙,是標好不同食物的價錢,只需在紙上一剔,這樣的確很方便,又避免下單因草字而出錯的機會。

堂食的話,每張桌子都有不同的醬料,隨你所好,甜,麻,辣,鹹,任君選擇,提一提,本身腸粉碟上已經有小勺子豬油,保持腸粉不黏底,簡單配上甜醬或辣醬,再加上麻醬和豉油,最後就是灑滿一粒粒的炒芝麻在上面,用竹簽輕輕一戳,腸粉「雪」一聲滑入口中,不怎麽費勁地嘴嚼,腸粉的質感真是滑溜軟熟,腸粉皮很薄身,大概卷了三卷,屬幼條的,腸粉在牙龈間充滿豬油的郁味,令人一試傾心


腸粉 (9) HK$11


燒賣 (3) HK$9 ~ 燒賣不是一般小食店的魚肉燒賣,而是較大粒的冬菇豬肉燒賣,肉香中滲著冬菇的香味,在小食店吃到茶樓質素燒賣實在令人驚喜


粉果 (每個) HK$4 ~   皮夠煙韌,裏頭的花生、蝦米、沙葛夠香口,蘸辣椒油同吃就最美味。


Open Rice 食評網頁:合益泰小食