2013年11月4日 星期一

好到底麵家 Ho To Tai Noodle Shop (香港獲米芝蓮推介的傳統麵家)

好到底麵家 Ho To Tai Noodle Shop (香港獲米芝蓮推介的傳統麵家)
地址:香港元朗阜財街67
電話:2476 2495
營業時間:星期一至日 08:00-20:00
付賬方法:只收現金,不設加一
個人推介:蝦子撈麵、蝦子蘿蔔
整體評分 (滿分為 5 ):食物環境服務衛生抵食
附註:店面不大,座位又迫

好到底麵家是元朗區經營超過半世紀的老店,名字響噹噹,創辨於一九四八年,主要經營廣東麵食。由最初的小販檔開始,至今已擁有一間食品廠、一間堂食麵店及四間乾麵專門店。 這裡的招牌食物是蝦子撈麵,撈麵加了自家秘製的蝦子,特別甘香惹味,麵條爽口彈牙,還有全港獨家的燕皮水餃,燕皮口感特別,跟一般餃子不同,故深得食客欣賞,滿座情況不時見到。店面櫥窗放滿一排排的麵餅,有趣可愛。除了有堂食外,更有標明不含梘水的盒裝麵餅供外賣之用

麵店位於元朗市中心一幢舊式樓宇地舖,該地段人流暢旺,途人的步伐快速流轉,然而,只是一門之隔,當踏進好到底之內,彷如走進時光隧道,店面地方不大,陳設保留著六、七十年代的裝潢,很有舊調情懷
好到底的食物份量頗精緻,價錢方面雖未算最高檔,但絕非大眾化,所以,若要找飽肚又便宜的麵店,請別要到這裡來
雲吞是傳統大小,剛好能整粒放進口内,味道方面,雲吞皮薄軟滑,餡料味鲜但稍嫌肉汁不足;雖然麵條已改用機械製造,但仍感爽口彈牙,麵味亦算香濃,兼之沒有吃到過份的鹼水味!湯頭無驚喜,味道只是一般,但不含味精,喝後沒有感覺口渴
水餃麵 $28
蝦子蘿蔔 $20
蘿蔔清甜且沒有渣,與蝦子的鹹香出奇地配合,同樣令人回味

Open Rice 食評網頁:好到底麵家  Ho To Tai Noodle Shop