2015年12月2日 星期三

粵來順 Yuet Lai Shun (老香港風情的粵菜館)

粵來順 Yuet Lai Shun (老香港風情的粵菜館)
地址:香港九龍旺角登打士街2-8號寶亨大廈地舖10-12
電話:2788 3078
營業時間:星期一至日 18:00-02:00
交通:港鐵油麻地站 A2 出口
付賬方法:信用卡、現金 (茶芥5及加一服務費)
個人推介:欖豉骨 , 生磨杏汁白肺湯
整體評分 (滿分為 5 ):食物 4環境 2.5服務 2.5衛生 2.5抵食 3推薦 3
評語:坐位太迫洗手間設在店外很遠的地方,女晚上去的話建議要結伴前往

位於旺角的中菜館粵來順,無錯與城中名店東來順有點相似,皆因陳國強師父亦有份作顧問,掌鑊的是譚師父。 2011年中,TVB製作的電視廚藝大賽《大廚出馬》冠軍陳百強師傅一直任職東來順,離任當了粵來順的顧問 ,而主理的譚嘉煇大廚亦參加過這比賽勇奪《大廚出馬》初賽與複賽冠軍

粵來順位置遠離旺區,從油麻地地鐵站走過去也許要十分鐘路程。店子在登打士街馬會投注站旁,對面是某酒店集團旗下的Boutique Hotel,都幾偏僻,不過每晚還是座無虛席,所以建議預先訂位。店子位於街之一角,兩舖相連,玻璃廚窗有燒味外賣。 店內舊香港食肆裝潢,由紙皮石牆至鐵窗花和吊扇及懷舊的掛飾等,重現當時的簡樸形象。地方淺窄加上全埸爆滿,氣氛非常熱鬧,連說話聲缐也明顯要提高。洗手間設在店外,要走到店舖旁邊的橫巷方能到達,只有一所男女共用,舖內不設洗手間,實在接受不了!


玻璃廚窗有燒味外賣

店內舊香港食肆裝潢,由紙皮石牆至鐵窗花和吊扇及懷舊的掛飾等,重現當時的簡樸形象
中式餐具,雅緻企理,想不到又如此講究



生磨杏汁白肺湯 $238

是需預訂的招牌湯品菜式,伙計稱每日賣出幾十窩,天天足料新鮮燉制,生磨的杏汁幼滑無渣,配以清洗乾淨的白肺和赤肉等,燉出來的湯水清甜,登場時香氣洋溢。 湯頭用上豬肺、雞腳、瘦肉、馬蹄、白果等睇湯渣就知足料








欖豉骨 $88

惹味的欖豉骨是大廚自創菜式, 將一字骨煎至金黃色,外脆內嫩,加入自家製欖豉醬及蘇梅醬調味,以錫紙包裹焗香,味道鹹香酸甜,令人食欲大增,肉質鬆化,值得一試

腐乳椒絲啫生菜煲 $88



鹹蛋蒸肉餅 $88

肉餅色澤自然剁得幼細滑溜、肉香不俗、調味自然,我雖然比較喜歡粗糙質感的肉餅,但這滑中帶粗的口感並不單調


贈送的新鮮香橙


Open Rice 食評網頁:粵來順 Yuet Lai Shun