2018年3月24日 星期六

【香港】家傳滬曉 (新派上海菜館)

【香港】家傳滬曉 China House (新派上海菜館)

地址:九龍荔枝角寶輪街1號曼坊地下G06-07號舖

電話:2266-0022
營業時間:Mon-Fri 11:30-16:00, 17:30-23:00; Sat-Sun 9:30-16:00, 18:00-23:00
交通:港鐵美孚站 A 出口, 步行約7分鐘 
付款方式現金、信用卡 (收茶芥及加一服務費)
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 8│服務 7│衛生 8│抵食 7│推薦 7
備註:茗茶 HK$12/

這間家傳滬曉上海菜位於九龍美孚曼克頓山私人屋苑旁,在美孚區算是質素中上,店內環境舒適,食物質素也不錯,服務殷勤,所以每晚都座無虛席,生意很好。店家主打新派上海菜,經常創作多款新派菜色。店內裝修以啡色和紅色為主調,紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛,配上懷舊的餐具,別具格調。其中用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔,裝潢帶有中國色彩。中間大廳多是四至六人的方桌和卡座,靠牆的位置則是數張大圓檯。地方比想像中要大得多,不過枱與枱之間的距離較窄,感覺有點迫挾。

看看餐牌,基本上常見的上海菜款色都齊全,例如燻魚烤麩雲吞雞樟茶鴨等等,亦有不少素食菜色,而當中麵及飯類選擇也不少,至於點心類如小籠包紅油炒手蔥油餅及窩貼等都不缺。 價格方面算得上大眾化,大多菜色都只是數十元起,像一般點心都只是五十元左右,麵食也只是五十多元有交易。店家還有非常經濟的午市客飯套餐,共有二十一款,而價錢均一為HK$55,除主菜配白飯外更附送老火湯和前菜一小碟呢!



店內裝修以啡色和紅色為主調,紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛

用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔,裝潢帶有中國色彩






南瓜白雪 HK$75 ~ 改了一個脫俗的名字,其實就是平日吃的滬式名菜賽螃蟹。一般賽螃蟹的傳統材料只有蛋白作主道,而這裡再加入南瓜及青豆粒來點綴,炒出來的蛋白色澤仍是潔白無瑕,表面泛著一層薄薄的油光,賣相看起來比平日的賽螃蟹色澤更豐富。蛋白入口軟棉嫩滑,混和附來的浙醋,配上清爽的南瓜粒吃起來十分對味

麻醬麻雞絲拌麵 HK$58 ~ 用花生醬而非真正麻醬,令味道偏甜,要放點豉油去平衡,而隨麵上的湯却咸得要命

鮮肉窩貼 (5) HK$55 ~ 皮薄底身香脆鍋貼食落不油膩

樟茶鴨 (半隻) HK$138 ~ 肉帶茶香軟嫩不乾









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