2018年3月9日 星期五

【香港】鳳城酒家 (順德傳統菜老字號)

【香港】鳳城酒家 Fung Shing – 黃埔店 (順德傳統菜老字號)
地址:九龍紅磡德安街7號黃埔花園八期黃埔美食坊二樓
電話:2362-2283
營業時間:星期一至日 7:30am-12am
付賬方法:現金、信用卡 (收茶芥及加一服務費)
整體評分 (滿分為 10 ):食物 7.5│環境 8│服務 7│衛生 8│抵食 9│推薦 8
備註:晚飯收茶芥HK$12/位,餐前小食HK$4/碟,白飯HK$12/

香港的鳳城酒家標榜賣傳統的廣東順德菜,由順德名廚馮滿創立,現在是擁有7間分店的飲食集團。集團主理人名廚趙海峯先生,是1954年鳳城酒家始創人已故馮滿先生之首徒,深得馮氏獨特真傳,並跟隨馮先生開設「鳳城酒家」。眾所周知順德菜出名多手工和傳統的粵菜選擇,而鳳城的招牌菜包括脆皮炸子雞、窩貼蝦和大良炒鮮奶。炸子雞即叫即炸,色澤金黃皮脆肉嫩口感非常好。

鳳城酒家黃埔店位於黃埔美食坊 (原名蔡瀾美食坊),這裡進駐不少美食店,仿如一個美食天堂。鳳城無柱大禮堂視野開揚,空間寬敞。大禮堂足可筵開36席,場內設有新娘房、先進的音響設施、投射螢幕等,今天剛好有社團舉辦春茗聯歡,所有晚飯的食客只能使用較為狹窄的偏廳。當晚所見部份餐桌中央都放著一個類似蒸窩的東西,細問下得知該店現正推廣蒸汽石窩套餐,可惜我只有兩人,無緣享用,唯有按原定計劃吃傳統順德菜吧!



鳳城無柱大禮堂視野開揚,空間寬敞
當晚所見部份餐桌中央都放著一個類似蒸窩的東西,細問下得知該店現正推廣蒸汽石窩套餐


這種用水牛奶做的順德家鄉特產大良牛乳片在酒家裡也有出售

 

餐前小食HK$4/
脆皮炸子雞 (半隻) HK$138 ~ 鳳城酒家招牌菜之一,即叫即炸,色澤金黃皮脆肉嫩,口感非常好



大良炒鮮奶 HK$88 ~ 用大良特產的牛乳片跟牛奶一起炒成,非常嫩滑,這種用水牛奶做的順德家鄉特產大良牛乳片在酒家裡也有出售


蝦醬玉蘭鮮魷 HK$98 ~ 炒得一般,味道沒有驚喜

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