2013年12月6日 星期五

堅記麵店 (廣州西關的傳統伊麵老店)

堅記麵店 (廣州西關的傳統伊麵老店)
地址:廣州市荔湾區長壽東路301-303
電話:020-81888486
營業時間:上午8 - 晚上8
付賬方法:現金
整體評分 (滿分為 5 ):食物 2.5│環境 1.5│服務 2│衛生 2│抵食 2.5

伊府麵 (或簡稱伊麵)聽說是現今即食泡麵的始祖,三百年前起源于廣東,而位于廣州荔湾區長壽東路的百年老店堅記麵店則號稱伊麵之王,以全蛋伊府麵而聞名。現存廣州做伊麵的店剩下很少了,這家算是較傳統和正宗。堅記賣的麵分為两種,一種是伊麵,另一種是蛋麵,但以前者較為出名

店家的裝修非常舊,地方看起來有點邋遢,絕對有種國營的感覺。店員由煮麵到樓面的,都是上了年紀的大媽,服務同環境唔使講,舊式麵店嗎!這裡除了堂食外還可以買伊麵回家自己整



門口告示牌的英文原來是國語拼音,外國人唔識睇,本地人唔使睇,唉!好彩有圖解




牛腩撈麵 ¥13

上湯雲吞伊府麵 ¥13.50

這家的伊麵挺粗,Q彈豐厚,面身爽嫩,口感細滑,蛋香味濃郁。而蛋麵都質比較淋滑,沒有竹升麵那種爽而彈牙的口感
上湯淨雲吞 ¥11
和味瀨粉 ¥4


Open Rice 食評網頁:坚记面店 (上下九)