2013年12月7日 星期六

紅頭船鵝肝專營店 (廣州市的懷舊炭爐羊肉火鍋)

紅頭船鵝肝專營店 (廣州市的懷舊炭爐羊肉火鍋)
地址:廣州市海珠區怡樂路48
電話:(020) 8902 9138
營業時間:晚上 5 - 凌晨5
整體評分 (滿分為 5 ):食物 3│環境 2.5│服務 2│衛生 2.5│抵食 2
附註:店家每天只限4隻羊,雖然營業到凌晨5時,但是否能吃到羊肉煲,還要看運氣

紅頭船共有三家店,不過賣醬爆羊肉煲的就只有怡樂路這一家。何解這店本是潮州菜館及獅頭鵝肝專門店,却因羊肉煲而門庭若市,皆因聘請了一位做羊肉煲相當了得的師傅,而所有醬料和制作羊肉的前期加工都是師傅親自做好後才掛在店面出售,從不假手他人。就是因為師傅只有一個,所以别的分店都吃不到這獨一無二的羊肉煲。這裡的環境和服務確實一般啦,服務員有點愛理不理的!但來到羊城又怎可以錯失這個不吃會後悔的羊肉煲呢







全場枱枱一煲羊肉,師傅斬羊斬到無停手,就知這裡的醬爆羊肉多受歡迎





醬爆羊肉煲 (羊肉每斤¥118,這碟是1斤份量)


上等東山羊加埋獨門醬爆,一定要用炭爐慢燜半小時至會入味,所以大家先開動吃其他東西墊肚

蒜蓉干麻菜


炒米粉

蠔仔粥 ()


芥蘭牛肉炒粿條


鹵水拼盤 (包括:鵝肝 + 鵝肉 + 鵝心 + 生腸)

鵝肝 (每副¥58);鵝肉 (每斤¥45);鵝心 (免費)

紅頭船鵝肝來自澄海獅頭鵝,入口香嫩、細滑,香味在口腔回蕩
鹵水豬生腸

牛丸湯
手打牛肉丸,咬下去可以聽到脆爽的聲音,加上潮州小芹菜粒和紫菜為整碗湯添香不少



白灼墨魚


炸布包豆腐
羊肉經過炭爐半小時慢燜後,每一塊都裹满醬汁,帶皮羊肉蘸着腐乳和沙茶醬,入口大嚼,好味


方魚炒芥蘭 (即大地魚炒芥蘭)

白灼鵝腸 (每條計 ¥30)


埋單合共 ¥764元,十個人平均每位¥76.40

我吃完離開時,餐廳內外已經全部坐满,每桌都來一煲羊肉,而店前亦已開始排隊了


Open Rice 食評網頁:红头船鹅肝专营店

红头船还有两家分店

红头船美食坊总店
地址:广州市海珠区东晓路富力千禧花园金禧路68
電話:020-89090503
營業時間:11:30-14:30  16:00-2:00

红头船美食坊赛马场分店
地址:广州市珠江新城赛马场汽车城东区20-1谭村路中段
電話:020-83561196
營業時間:11:00-14:00  17:00-1:00