2013年10月22日 星期二

39號北埔擂茶 (台灣北埔的第一次擂茶體驗)


39號北埔擂茶 (台灣北埔的擂茶始創店)
台灣新竹縣北埔鄉廟前街39
電話:(03) 580 3157
營業時間:平日9:00-18:00、假日8:30-19:00 全年無休

店家於1997年由一對年青夫婦所創立,作為自己設計、燒製的陶藝飾品的展售地點。1998年並開始籌劃客家擂茶店面,成為第一家商業化客家擂茶的始創店。為了增加親自體驗的樂趣,2000年開放DIY活動為更多的旅客服務,將小鎮藝舖也改成擂茶店,其後從慈天宮全面搬到現址繼續經營

三十九號的北埔擂茶飲品相當出名
遊客除了品嚐和購買擂茶外,還可以自己DIY,親身體驗這種傳統客家文化

店內陳列古色古香,裝飾採用許多收集來的老傢俱及飾品,尤其一組遠自山西運來的木板加鐵飾的大門,常是客人拍照的好題材。多個老縫紉機台所改造的桌子,也很特殊。遊客們可以寫意地在復古的情境下坐一坐、擂擂茶或喝擂茶飲品等

擂茶DIY
2人份2503人份350元、4人以上每人100
◎茶水免費供應,並附4樣擂茶茶點

我們決定在這進行擂茶的第一次體驗

我們五個人這次擂茶DIY的收費合共NT$500元正

這裡用的擂缽都是店家自己工作坊燒製出來,算是店家的獨有特色
擂茶的材料包括:花生、黑芝麻、白芝麻、茶葉

米通(配擂茶喝) ~放在擂茶中可以吃到脆脆的口感和淡淡的米香

擂茶粉 (據稱採用了20幾種五穀雜糧類研磨成) ~ 加入擂好的茶中增加茶味

擂茶附送的茶點,包括炸豆干、蜜餞、擂茶餅和客家麻糬
解說的大姐說「茶」一開始是用來吃的,也就是說很早以前的人是吃茶並非現在的泡茶。擂茶,又名三生湯,是一種客家文化特色食品。擂既研磨之意,以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等材料研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調勻後飲用,而擂茶便保有了當時的吃法。大姐說,以前擂茶都喝鹹的,甜的喝法是從這裡傳出去的,雖不知是否真實,但這裡的擂茶味道確實相當不錯的

擂好的茶開始混入擂茶粉

沖入沸開水即可與米通共同食用

用茶時配合米通、茶點一起食用,更有風味

大姐將我們剩在擂缽的擂茶拿去加入冰塊及大大方方的補上數匙擂茶粉,然後透過果汁機迅速打成帶有冰沙口感的冰鎮擂茶,喝起來味道非常清香可口,另有一番風味啊!
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