2013年10月22日 星期二

喜悅健康廚房 (台灣基隆的素食藏式火鍋店)


喜悅健康廚房 (台灣基隆的素食藏式火鍋店)
地址:台灣基隆市安樂區基金三路82
電話:(02) 2432 9999
營業時間:午餐10:30-14:00; 晚餐16:30-20:30(週三公休)

提供全素食的火鍋店很難得看到,真的好高興喔! 老闆娘鍾代琴是來自貴州的外籍新娘,由於學佛因緣加上貴州人的關係,鍾師姐把家鄉的麻辣火鍋口味及當地盛行的藏族飲食文化融入到台灣的藥膳湯頭去,成為獨特的全素食火鍋。喜悅的火鍋湯底共有五種,店家不會共用同一種湯或是用高湯粉….他們每一種鍋的湯都是老闆精心熬製的,例如珍菇鍋湯底是用甘蔗、蘋果和昆布熬的,而喜悅的招牌『藏式鍋』的湯底就更特殊, Menu 介紹這湯除了用西藏的香料去熬煮之外,還有芝蘭、孜然和茴香粉,又另外加了紅麴調味料,配上新鮮現打的紅蘿蔔汁和一點酥油
我們點了『藏式鍋』NT$200和『珍菇鍋』NT$250各一鍋,再加幾款點心
◎隨餐附送飯、麵、冬粉或麵疙瘩任選其一及甜點:綠豆糕、果凍任選其一
吃火鍋當然少不了醬料,自助醬料台包括芹菜、香菜、花生粉、辣椒、蒜泥、香椿醬、醬油、醋等等,光是這樣的醬料組合就夠迷人了,醬油是店家自己特調的,聽說有加了其他香料一起再去煮過,所以並不很鹹,還有股甘甜味,而香椿醬很新鮮,翠綠的顏色,一看就是新鮮香椿去製作
食材都是很新鮮蔬菜喔! 老闆跟我們說在這裡吃菜絕對一百個放心,因為廚房工作的師姐洗菜也很講究,每一片都洗到,每片都要洗三次
兩款小涼菜是店家端上來免費招待的
配上一碗素香飯,飯可以自行無限量添加,我在飯面洒上香菜、花生粉、辣椒、蒜泥來佐味
香椿手捲 NT$80
豆沙鍋餅 NT$80
港式蘿蔔糕 NT$100
小籠包 + 蒸餃 (各半份/8) NT$100
小籠包不要祈望像鼎泰豐吃到那種,這裡的素小籠包皮跟我們吃的粵式叉燒包皮差不多,非常的厚呀!
店家真大方,這個冷藏柜內的麵和麵疙瘩都是免費自助用來下火鍋的
冬粉也是免費的
用完餐還有他們自己做的綠豆糕喔! (隨餐附送,零售每個 NT$12)
這裡各式各樣的點心都不用炸的,只用蒸或煎,以減低熱量。店家的點心是用老麵與天然荷性酵母發酵,無添加防腐劑與膨鬆劑,所以會叮囑外帶的客人如果沒有放入冷凍保存,兩天內必須食用完畢,冷凍則可保存15
很特別的藏式湯頭菜多料好乾淨美味….最後的綠豆糕讓人回味無窮….我納入口袋的必吃餐廳!值得推薦給大家喔!