2013年10月20日 星期日

黃家麥克麵線焿 (基隆傳承半世紀的大腸麵線羹)

黃家麥克麵線焿 (基隆傳承半世紀的大腸麵線羹)
地址:基隆市中船路80
電話:(02) 24236667
營業時間:07:0018:00

基隆三沙灣美食除了"金龍肉羹""阿芬咖哩沙茶牛肉炒麵"外,也不能不提這間有60年歷史的"麥克麵線焿"。店家賣的東西不多,除了麵線羹之外還有蚵仔/蝦仁煎和肉圓。為什麼這家麵線羹能讓吃過客人都稱讚呢?答案就是這個只有在基隆才吃得到,用魚漿包覆大腸所做成的羹,第二代老闆黃明哲解釋魚漿包大腸的原因是因為當初他父親怕大腸煮久了會縮水才想到用魚漿包大腸做成羹,沒想到大獲好評
先不看食物,先看看店家的桌子,很大的麥可麵線四個字,所以如果有人問麥可麵線或是黃家麵線的話,其實都是同一家啦~
麵線羹 (NT$50)
麥克麵線的羹很特別,是用魚漿包大腸做成的,整個大腸羹很大塊,吃起來Q彈可口,真的很過癮!!
這碗麵線羹還加了魚酥,因為過去中船路這裡有許多漁船捕到鰻魚後廠商就用魚漿包裹鰻魚下炸成魚酥,黃明哲父親看到後覺得把魚酥放進麵線羹裡應該別有一番滋味,就開始這樣賣麵線羮,而目前在三兄弟中唯有排行老三的黃明哲還堅持這傳承自父親的特殊作法
肉圓 (NT$30)
此外這家店的肉圓,麵皮滑Q內餡豐富也是許多客人必點的美食之一,和麵線羹與蚵仔煎共同成為店裡的三大招牌料理。肉圓內餡包的是紅糟肉和筍絲,上面放的小黃瓜蠻解油膩的
蚵仔煎 (NT$50)
除了麵線羹外,這家店另一項人氣餐點蚵仔煎也已經熱賣超過十年,先將來自嘉義東石的鮮蚵放進煎板煎,然後灑上大把青菜,再淋上特調粉水,最後加顆蛋,而好吃的原因在於新鮮紮實的食材