明家燒臘專家 HK BBQ Master (溫哥華的得獎燒臘店)

明家燒臘專家 HK BBQ Master (溫哥華的得獎燒臘店)

地址：#145-4651 No. 3 Rd, Richmond

電話：(604) 272-6568

營業時間：11am-8pm (星期三休息)

泊車：購物中心大型有蓋停車場

付賬方法：Cash Only 現金

個人推介：燒肉、叉燒、老火例湯

整體評分 (滿分為 5 )：食物 4│環境 2.5│服務 2.5│衛生 2.5│抵食 3

要在溫哥華吃到粵式燒味不難，因為除了燒臘專門店外，還有各式大大小小的粵菜食肆和酒家都有自己的燒味供應。明家連續三年獲得溫哥華「首本名菜中國食肆大獎」的食評人燒味大獎，更同時獲得食客心水的最佳燒味店，要在云云的食肆中獨佔鰲頭絕非易事，加上能夠獲得食客擁戴，肯定必有過人之處

老闆梁偉權兼燒臘師傅出身於高貴林的「永合隆」，所以新張之初店名定為「新永合隆」以作招徠，其後才改成現今的名字。該店共有兩個入口，若要欣賞掛滿櫥窗的各款燒臘美食的話，就要到停車場方向的店家入口啦。該店舊舖擴充前只有現時面積的一半，當時除了櫃檯和廚房外只能安放兩張小餐桌供顧客堂吃。擴充後一邊仍舊保留作為外賣櫃檯和廚房之用，而另一邊則全部撥作餐房，雖然如此，用餐空間仍然不敷應用啊

停車場方向的店家入口

明家連續三年獲得溫哥華「首本名菜中國食肆大獎」的食評人燒味大獎，更同時獲得食客心水的最佳燒味店

老闆梁偉權兼燒臘師傅

燒肉飯 $8.50

店家只使用豬腩排的部位烤制燒肉，既可避免用整隻豬烤焗時的火力和肥瘦不均的缺點，加上調味得宜，所以每塊燒肉都能保持皮脆肉香，肥瘦均勻

叉燒 + 龍崗雞雙拼飯 $9.50 

老闆梁師傅製作的叉燒是每天新鮮烤製，使用南乳醬作為上色和提味，絕不使用坊間慣用的花紅粉，加上選用優質柳梅豬肉及配合他的香料秘方和玫瑰露酒，怪不得他的叉燒能夠連續三年獲得大獎，可謂實至名歸

鹵水鴨翼、雞心、雞腎 三拼  ~ 是梁老闆免費贈送的  

老火例湯 $2/碗 ~ 天天不同，店家保證絕無加添味精，但由於使用大量豬骨煲湯，所以湯底十分鮮甜濃郁，非喝不可