Tamam Fine Palestinian Cuisine (溫哥華的巴勒斯坦餐廳)

Tamam Fine Palestinian Cuisine (溫哥華的巴勒斯坦餐廳)

地址：2616 East Hastings St., Vancouver, BC

電話：(604) 620-7078

營業時間：Monday closed (Lunch) 11:30am-3pm;

(Dinner) Tue-Thurs 5:30pm-9pm, Fri-Sun 5:30pm-10pm

網頁：http://tamam.ca/

泊車：店前路邊免費停車

付賬方法：信用卡、現金

整體評分 (滿分為 5 )：食物 3│環境 2.5│服務 2.5│衛生 3│抵食 2

評語：餐點份量偏少而價錢偏高 (特別是晚餐價錢)

Tamam是一家主打傳統巴勒斯坦菜的餐廳，由於悠久歷史和地理關係，巴勒斯坦菜其實已融匯了鄰近阿拉伯國家如黎巴嫩、敘利亞以至埃及等地的飲食特色。早於2008年東主夫婦在溫哥華Victoria Drive接管經營一間咖啡館Victoria Park Café的生意，其後租約期滿遷往Gastown正式開設他們首間巴勒斯坦餐廳。2012年12月再因同樣理由遷至Hastings現址繼續經營。

餐廳的名字Tamam以阿拉伯文解作‘美味’的意思，同樣也是女東主兼廚師的姓名。在餐廳裡Tamam負責廚房烹飪工作，而曾任電影製片人的丈夫Sobhi Zobaidi就專責樓面和招待顧客。東主夫婦兩人同樣出生及成長於巴勒斯坦，對本國的美食不單止感到自豪，更希望推廣給其他族群分享。而事實上巴勒斯坦菜在溫哥華并不普遍，甚至稱得上是冷門，一般人都會誤將它劃分為地中海或中東菜色呢！

店家利用建築物旁的行人通道以玻璃圍建成一個陽光房作為用餐區，面積相當寬敞舒適，但在冬天沒有陽光的日子這裡會較寒冷，需要啟動暖風機來提溫。陽光房的牆上有一幅巨型手繪壁畫，以一棵橄欖樹和巴勒斯坦服飾傳統圖案作為裝飾

Freekeh with Slow Baked Chicken $10.50

Freekeh是取自還未成熟、仍是綠色的硬粒麥穗，經過烘烤、脫殼後的小麥粒，是中東人的日常食材之一。Freekeh含有4倍的糙米纖維、比成熟的小麥和其他殼物更多的蛋白質、維他命和豐富的礦物質，跟藜麥 (Quinoa) 同被譽為超級食物。Freekeh吃起來有點像意米，再配上炸脆的腰果粒，別有一番風味。雞肉經長時間炆煮後幾乎接近骨肉分離的程度，上面再洒以大量香料粒，整體來說尚佳

巴勒斯坦菜基本上不辣，店家為了滿足嗜辣食客的需要免費提供自制綠辣醬 (成份除了綠色的墨西哥辣椒jalapeños外，還加入蒜泥、橄欖油等材料)，吃過後我便愛上了它，大家非試不可啊

Mujadarah Rice with Roasted Lamb $11

或稱Mujaddara，是一種流行於阿拉伯地區以綠扁豆煮成的飯，通常會混入小茴香、香菜或薄荷來提味，吃的時候再洒上炸過的洋蔥。飯及羊肉都很好吃亦不羶，只是份量少了一點

【號外】據外媒2014年12月17日報導，歐洲議會以498票贊成、88票反對、111票棄權的壓倒性投票結果通過原則上”承認巴勒斯坦的國家地位。 巴勒斯坦自1988年宣佈建國以來，一直尋求獲得國際社會承認，迄今已經得到100多個國家的承認。在東歐和地中海地區，已經有7個歐盟成員​​國承認巴勒斯坦國家地位，但包括美國在內的許多西方發達國家仍然拒絕承認。

【號外】據外媒2014年12月17日報導，歐洲議會以498票贊成、88票反對、111票棄權的壓倒性投票結果通過原則上”承認巴勒斯坦的國家地位。

巴勒斯坦自1988年宣佈建國以來，一直尋求獲得國際社會承認，迄今已經得到100多個國家的承認。在東歐和地中海地區，已經有7個歐盟成員​​國承認巴勒斯坦國家地位，但包括美國在內的許多西方發達國家仍然拒絕承認。