2014年12月25日 星期四

豫湘園 Yu Xiang Yuan (川湘小炒手工麵館)

豫湘園 Yu Xiang Yuan Restaurant (川湘小炒手工麵館)
地址:6591 Fraser St., Vancouver, BC
電話:(604) 620-1856
營業時間:七天營業11am-11pm
泊車:舖後有少量露天車位
付賬方法:信用卡、現金
整體評分 (滿分為 5 ):食物 4│環境 2.5│服務 2.5│衛生 3│抵食 3

一間名為豫湘園的餐廳在2013年三月底開張,老闆兼廚師郝天真是河南人,所以店名用了個『豫』字,這也突出了餐廳以麵食為主的河南菜特色,另外多年來郝老闆也掌握了四川和湘菜的麻辣口味做法,於是就再取了個『湘』字。郝老闆從中國到加拿大,在多家餐廳擔任了二十多年麵食廚師,打工這麼久,也希望能自己開店,經過多番考慮選址,最終在溫哥華東區將舖位落定

餐廳開張後,郝老闆自任主廚,太太任幫廚、兒子做樓面及收銀。餐廳名副其實是北方口味,但我當晚留意到來餐廳的食客却大多講粵語,相信是因為店舖周圍多居住來自廣東和香港的移民,而餐廳也有不少印度、中東和西人食客,他們的口味選擇和華裔不同,華人多選擇湯麵,但外國人多偏愛炒麵。同時我亦發現在晚飯時段許很多顧客都點小炒和干鍋之類,從廚房的大玻璃窗可以看到灶台不時冒出炒菜的火焰,此起彼落,所以這裡的小炒肯定夠鑊氣及受歡迎









這裡做的手工麵就憑一團麵,或切或壓或拉或削,細可如線繩,粗可如皮
帶,能任顧客隨點隨做,真是門手藝



牛肉餅 $4.95



招牌炒羊肉刀削麵  $10.95




羊肉水餃 (12 ) $9.50



Yu Xiang Yuan Restaurant 豫湘園 on Urbanspoon