2016年1月14日 星期四

深井陳記燒鵝 Sham Tseng Chan Kee (深井燒鵝外賣篇)

深井陳記燒鵝茶餐廳 Sham Tseng Chan Kee (深井燒鵝外賣篇)

地址:九龍旺角新填地街427-427A號地下

電話:2381 3636
營業時間:星期一至日 07:00-00:30
備註:這裡外賣整隻或半隻燒鵝時,師傅會將鵝頭鵝頸以及鵝腎都包給你

香港新界的深井以燒鵝馳名,不單在香港家傳戶曉,連訪港旅行團也會到深井歎其燒鵝。而深井有好幾家燒鵝店,包括裕記、能記、傅記、陳記,但陳記據說是深井最正宗的。話說陳記五十年代由咖啡牌檔做起,一直扎根深井,老闆陳偉文兄弟數十年來靠賣燒鵝發財致富,吸引不少政治名人和明星捧場。許冠文當年拍賣座電影《雞同鴨講》,也專誠跑到陳記取材。陳記除了在深井總店外,在市區也有幾間茶餐廳格局的分店,想吃燒鵝不必山長水遠地去到深井,在旺角也可以吃到,而分店的燒鵝價格更比總店稍微便宜一些喔!

我今天要介紹的陳記燒鵝不在深井,而是離旺角地鐵站很近,只要從地鐵站通往朗豪坊後走出來,穿過朗豪坊對面馬路的巴士總站後右轉走路不到2分鐘就會到達。數數對上一次吃深井燒鵝好像已經是兩年前的事,到目前為止仍然未有機會到深井陳記燒鵝,反而是先試旺角店。從店外望見那油亮亮的陳記名燒鵝,外皮燒到深啡紅色和脆脆的網紋非常誘人見到都口水流。由於是午飯時段店內相當擠迫,於是決定改購外賣帶回家舒舒服服的享用。




外賣深井燒鵝 (半隻) HK$210




外賣深井燒鵝 (半隻) HK$210 ~ 這裡外賣整隻或半隻燒鵝時,師傅會將鵝頭鵝頸以及鵝腎都包給你,不像其他坊間的燒臘店將這些下欄扣起來自售


燒鵝依然保持水準,皮酥油香, 肉嫩多汁,鵝應該特別用藥材浸過,味道比較特別,腌得好入味,如果食燒鵝肶仲正,啖啖肉又多汁
覺得油膩只要蘸些酸酸甜甜的秘製酸梅醬就可以消除,令人更加開胃